健康讲究食材性味搭配

    山药是我们生活中常见的食材，它是健脾胃的佳品。蒸着吃、炒着吃、煮着吃、炸着吃，样样都行。但是有一道凉菜——桂花山药，高老提出了反对意见，他说这道菜添加了糖水，不太适合脾胃不好的人吃。

    高老在临床上常提醒脾胃不好的人，要有三大禁忌：第一不能吃甜的，甜的吃多了碍胃；第二不能吃辛辣的；第三不能喝酒。山药它本身含淀粉比较多，会转化成糖，吃时再加上糖，那就太浓重了。所以，胃不好的人在吃山药的时候，要稍微注意少吃一点，尤其不能蘸糖吃。

    对于高老来说，他最喜欢的山药吃法是什么呢？是蒸熟了的山药，然后在上面淋一些蓝莓汁。蓝莓汁就是把蓝莓洗干净，搁在微波炉打那么一分钟，新鲜的蓝莓打完以后立马成了粘稠状，不用加水，它有点酸，甜酸口可以滋阴生津液。

    高老对于食材，不仅讲究营养搭配，还讲究性味搭配，胃不好的人吃山药加点什么合适呢？高老推荐陈皮和山药配伍。陈皮可以理气降逆化痰，广东地区他们煮鸡煮鸭子，什么都不搁、白水煮，然后搁点儿陈皮，一整锅汤都非常的香，而且，陈皮它可以降气，可以调气，吃了也不打嗝。

    4招自测脾胃健康

    想知道脾胃的健康，高老教您4招，自己就可以辨别脾胃的健康状况。第一招摸鼻尖，第二招看唇色，第三招辨口水，第四招听打嗝。

    我们先来说第一招，从脑门往下摸，先看看脑门的正常的体温是多少，感觉一下，顺着鼻梁往下摸到鼻尖去，对比一下你的脑门和鼻尖的温度。如果鼻尖的温度比脑门的温度要低，一摸这鼻尖很凉,很有可能就是脾阳虚了。

    第二招是辨唇色，正常人的嘴唇颜色应该是红润的。如果偏红了，它一定是有湿热的表现，发烧、高热也会出现深红色的唇色；如果唇偏于暗色，特别是暗灰暗黑，它实际上是特别阳虚，寒特别重，特别怕冷，阳虚会是这样的颜色；当唇淡淡的发白，甚至惨白时，这是一种血虚、血亏，甚至贫血的表现，嘴唇没有血色了；还有一个就是发紫了，像中毒了，紫青紫青的，这个是很多女性朋友们出现气滞血瘀时候的表现，有肌瘤、妇科囊肿会出现这样的唇色。脾处在胃环绕的地方，开窍于唇，所以脾胃的健康状况会表现在嘴唇上面，嘴唇的颜色完全表达着我们脾胃的一些变化。

   接下来我们要说说第三招，口水的事儿，脾虚它不仅仅是夜里边口水多，白天口水也特别的多。为什么呢？脾是管着我们口唇的，脾是主肌肉的，如果脾强健不虚的话，这些该开合就开合，该闭得住就闭得住，口水就不会流出来，但是脾虚的时候它就会控制不住口唇，这个不管是白天还是夜晚，它都会流出来，这样是属于脾虚的症状。

   第四招，通过听打嗝我们可以分辨脾胃的虚实寒热。胃主降，吃完东西胃消化后，就推到肠子里边去，如果吃完了食物在胃里边下不去，这个气不往下行，它就往上返。所以有慢性胃炎的人大部分都爱打嗝，因为消化不动，下不去。嗝嗝嗝的声音很快很强，这是胃里有热。要是沉长有力的嗝，就是胃里有寒。要是打嗝上不来，打不痛快，气到半截就下去了，就是虚。

    胃常揉，捶带脉

    我们经常会有一些中老年人年纪大了消化不好，胃胀气是常态，如果因胃胀气出现的打嗝，我们怎么办？高老教给大家一个调理的小方法。你哪胀就可以揉哪儿，比如有的人是胃胀，你就把手放在上脘的部位，顺时针去揉一揉。如果是腹胀，那手就可以放在下腹的部位，顺时针去揉一揉，这样通过压力的作用把肠胃的蠕动功能加强了，把废气排出去，就可以解决胀气的问题。高老强调是顺时针揉，为什么是顺时针？因为顺时针是推着食物往下走。高老说，平时早晨起来，如果你能睁眼第一件事先揉一揉肚子，揉个200下，你这一天的肠胃功能都得到加强了。

    还有一个更简单易学的方法可以缓解胃胀气。两个拳攥紧，攥紧了以后用拳头去锤击你带脉两胁肋这个地方，最好是站着，站起来气更顺一点，使点劲都没关系，对自己狠一点，这样震动以后，肠胃蠕动就加快了。我们要捶多久才会好，至少要捶36-72下。

（作者：佘泊宁 ）